Skrzydełka po diabelsku

17 gru 2014 11:44

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Skrzydełka smakują niezwykle. Smak jest diabelski, stąd ich nazwa. Ale składniki pikantne doskonale łączą się z miodem. Powstał świetny aromat.

Składniki:

Skrzydełka po diabelsku

8 skrzydełek z kurczaka,
3 papryki czerwone,
2 cebule,
1 korzeń pietruszki,
5 grzybków mun,
1 papryczka chili,
łyżeczka pieprzu kajeńskiego,
1 kg pomidorów,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2 łyżki octu jabłkowego,
sól i pieprz,
2 łyżki miodu.
Marynata:
1 łyżka sosu sojowego,
2 łyżki musztardy,
2 łyżki papryki ostrej,
4 łyżki oleju,
2 łyżki keczupu

Sposób przygotowania:

Skrzydełka po diabelsku

Składniki marynaty mieszamy. Skrzydełka należy przygotować poprzez założenie małej części(lotki) za największą część. można związać nitkami. Ważne aby skrzydełka było spójne. Wkładamy w marynatę i zostawiamy na 2 godziny. Papryki, papryczkę chili i korzeń pietruszki kroimy w kostkę, cebule siekamy, grzybki zaparzamy i siekamy w paski, dodajemy do reszty. Pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę i miksujemy, łączymy z innymi składnikami. Dodajemy do wszystkiego koncentrat, pieprz kajeński,ocet jabłkowy. Solimy i pieprzymy. Skrzydełka układamy w dużym naczyniu żaroodpornym. Zalewamy sosem warzywnym i pieczemy 50 minut w temp. 170 stopni pod przykryciem.