Śledź w śmietanie

Cebulę kroimy w cienkie krążki. Układamy warstwami w głębokim naczyniu, na spód cebulę, posypujemy łyżeczką cukru, łyżeczką soli, kładziemy listek laurowy, 3 ziarenka ziela , ziarenko pieprzu, układamy ciasno płaty śledziowe ( możemy wcześniej zdjąć z nich skórę ) ponownie warstwa cebuli i przypraw, układamy do wyczerpania produktów, kończąc warstwą cebuli. Zostawiamy pod przykryciem co najmniej na godzinę. Gdy śledziki i cebulka się zmorzą zalewamy Kwaśną śmietaną, przyprawioną cukrem, solą, odrobiną pieprzu, ja dodatkowo dolewam odrobinkę octu od śledzi. Podawać z ugotowanymi ziemniaczkami.