Śledź z żurawiną

Żurawinę przelać wrzącą wodą, odcedzić na sicie. Cebulę obrać, pokroić w piórka, sparzyć wrzącą wodą, odcedzić. śledzie pokroić na mniejsze kawałki. Do rondla wlać olej, dodać żurawinę, cebulę , ocet winny i pieprz, lekko podgrzać do połączenia się składników, ostudzić. Wymieszać ostrożnie ze śledziami. Śledzie przełożyć do słoika razem z zalewą, zakręcić, odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny. Następnie wyłożyć śledzie na talerz, polać sosem z cebulką i żurawiną. Podawać z pieczywem