Kuchnia MagdaLeny

Kuchnia MagdaLeny

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 159]

Śledzie curry z mango w tartaletkach

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Oryginalny sposób na śledzika ;) Sałatka śledziowa curry z mango w kakaowych tartaletkach. Idealna przekąska na Sylwestra!

Śledzie curry z mango w tartaletkach

Składniki:

Śledzie curry z mango w tartaletkach

Tartaletki

Sałatka śledziowa

  • 3-4 filety śledziowe
  • 5 łodyg selera naciowego
  • 1 cebula czerwona
  • 1/2 dużego mango
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka curry
  • pieprz

Dekoracja

  • ziarenka granatu

Sposób przygotowania:

Śledzie curry z mango w tartaletkach

Tartaletki

Do miski wsypać mąkę, dodać kawałki zimnego masła, śmietanę, kakao oraz sól, pieprz, gałkę muszkatołowa i imbir. Zagnieść szybko ciasto. Zawinąć ciasto w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez ok. 30 min.

Następnie ciasto rozwałkować i wylepić nim foremki do tartaletek. Nakłuć dno ciasta widelcem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 min. Wystudzić.

Sałatka

Śledzie curry z mango w tartaletkach
Gotowa sałatka śledziowa z mango wymieszana z sosem curry

Filety śledziowe, czerwoną cebulę, umyte łodygi selera naciowego oraz obrane ze skórki mango pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wrzucić do miski. Wymieszać.

W kubku wymieszać majonez z jogurtem naturalnym. Dodać sok z cytryny, przyprawę curry oraz pieprz i wymieszać. Gotowy sos połączyć z pokrojonymi składnikami .

Przygotowanie przekąsek

Śledzie curry z mango w tartaletkach
Tartaletki kakaowe z sałatką śledziową curry

Zimne kakaowe tartaletki napełnić gotową sałatką śledziową. Przyozdobić ziarenkami granatu.