Śledzie po Szwedzku

Śledzie wymoczyć w wodzie (najlepiej mineralnej),obrać ze skórki i usunąć ości.
Przygotować sos:
Śmietanę wymieszać z obranymi i utartymi na tarce jabłkami ,chrzanem i posiekaną dużą cebulą.
Wszystko wymieszać i doprawić solą,pieprzem, cukrem i kwaskiem cytrynowym.
Polać śledzie sosem i można podawać je z ziemniakami ze świeżym masłem i bryndzą.