Śledzie smażone Dorci

Śledzie umyć, osuszyć, posolić doprawić pieprzem skropić cytryną zostawić na 10 minut. Następnie otoczyć w mące. Na patelni rozgrzać oliwę, śledzie otrzepać z nadmiaru mąki, układać na patelni na rozgrzany tłuszcz, smażyć z obu stron. W czasie smażenia położyć na patelnię kilka gałązek rozmarynu, aby przeszły zapachem. Śledzie wyjąć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu, następnie ułożyć ozdobnie na ogrzanym półmisku dekorując cytryną i gałązkami rozmarynu. Smacznego.