Śledzie w occie

Śledzie oczyścić, i umyć pokroić na dzwonki, zalać zimną wodą i moczyć około 12 godzin raz zmienić wodę odcedzić. Wodę zagotować z ziarnami i z listkami laurowymi oraz z cukrem wkroić cebulę w piórka, i gotować kilka minut, przestudzić dodać ocet i wymieszać. Śledzie przełożyć do miski i zalać zimną zalewą. Odstawić na około 2 dnia.