Śledzie w oleju caroline

Filety śledziowe jeśli są solone wymoczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie. Cebule obrać, pokroić w drobną kostkę i sparzyć. Ogórki pokroić w kostkę. Śledzie pokroić w cienkie paseczki lub kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić w razie potrzeby i dodać olej. Wymieszać i odstawić do lodówki na godzinę. Podawać z pieczywem.