Śledzie w śmietanie ze szczypiorkiem

Śledzie (podwójne płaty) moczę około 5-10 minut w zimnej wodzie, dokładnie osuszam następnie rozcinam na pół i wycinam fragmenty z płetwami. Płaty kroję pod skosem na około 2,5-3 cm kawałki. Majonez i śmietanę łączę w jednolitą masę (najlepiej na delikatnych obrotach miksera). Na półmisek wykładam i rozprowadzam część sosu a następnie układam kawałki śledzia. Jeśli zostaną jeszcze śledzie układam drugą warstwę przekładając je przygotowanym wcześniej sosem śmietanowo majonezowym. Na koniec zalewam pozostałym sosem. Szczypiorek myję i osuszam oraz kroję na drobne kawałki. Szczypiorek wysypuję dookoła półmiska. Smacznego!