Śledzie z ananasem i rodzynkami

Śledzie wymoczyć przez 2-3 godziny. Następnie pokroić na kawałki, skropić octem i posypać czosnkiem. Ananasy wyciągnąć z puszki i pokroić na ćwiartki. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i zostawić w nim na 10 minut. Obrane ze skórki ogórki i cebule pokroić w drobną kosteczkę i wymieszać je ze sobą. W szklanej misce układać warstwami: śledzie - cebula z ogórkami - śledzie - ananasy posypane rodzynkami - i tak do wyczerpania składników.Wierzch polać sokiem z ananasów wymieszanym z olejem i szczyptą czosnku granulowanego. Odstawić na jeden dzień do lodówki.