Śledzie z cebulką

Matiasy włożyć do miski, zalać zimną wodą, odstawić na 10 minut.
Następnie odlać wodę ze śledzi, a zalać je mlekiem, wymoczyć aby nie były słone.
Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Wymoczone śledzie pokroić na kawałki, ułożyć na półmisku.
Olej wymieszać z koncentratem pomidorowym i cebulką.
Śledzie polać przygotowanym olejem z cebulką.