Śledziki korzenne w śmietanie

śledzie oczyścić, dobrze wymoczyć, zdjąć skórkę i wydzielić filety, które należy podzielić na porcje. Umyć cebulę i jabłko, grubo je obrać, cebulę drobno pokrajać, sparzyć wrzątkiem. Wymieszać z utartym jabłkiem oraz śmietaną, doprawić do smaku sokiem z limonki i cukrem. Porcje ułożyć na niewielkim półmisku, ozdobić przygotowaną cebulą. Można położyć na wierzchu zielone gałązki pietruszki.