Śledziowe roladki z ogórkami

Cebulę obrać, umyć. Dwie pokroić w drobną kosteczkę, natomiast jedną cebulę w krążki. Cebulę posolić. Musztardę wymieszać z oliwą z oliwek oraz cebulą posiekaną w kostkę. Przygotowanym sosem posmarować płaty ryby. Na każdym śledziu położyć kawałek ogórka ok.1/3 i zwinąć w rulonik. Przygotowane roladki ułożyć na krążkach cebuli.