Śledziowe rożki

Śledzie zalać gazowaną wodą i moczyć przez ok. godz. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pomarańczę obrać ze skóry, usunąć białą błonkę i pokroić cząstki w drobną kostkę. Jabłko obrać, usunąć gniazda nasienne i wraz z ogórkiem pokroić w drobną kostkę. Wszystko razem wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Nakładać farsz na osączone filety, zwinąć i spiąć wykałaczką. Ułożyć na półmisku. Udekorować.