Śledziowe ślimaczki na pierzynce

Cebule obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebule i smażyć na złoty kolor. Dodać rodzynki i pokrojone śliwki oraz daktyle. Następnie dodać przyprawy do smaku, koncentrat pomidorowy, wlać wodę i dusić około 3 minuty. Gotowy sos przestudzić, dodać miód i wymieszać. Śledzie wymoczyć i każdy płat przekroić wzdłuż na dwie części. Każdy kawałek zwinąć w ślimaczka i spiąć wykałaczką. Ułożyć w niskiej miseczce. Na śledzie wyłożyć zimny sos. Przykryć miseczkę pokrywką i wstawić ją ze śledziami do lodówki na około 5 godzin aby smaki się przegryzły.