Smaczna beza

Białka wkładamy do dużej miski i ubijamy je na sztywną pianę. Stopniowo, ciągle ubijając dosypujemy 2 łyżki cukru. Ubijamy, aż cukier się rozpuści, a piana będzie błyszcząca. Wtedy dodajemy mąkę ziemniaczaną -przesianą przez sitko-i sok cytrynowy, wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i w zależności od potrzeb formować z piany spody (okrągłe lub prostokątne) albo drobne bezy. Suszyć w średnio nagrzanym piekarniku około 2 godz. Nie zrumienić !!!! SMACZNEGO !!!