Smalec ze skwarkami i cebulką

Mielimy pachwinę (razem ze skórką) i smażymy ja na malutkim ogniu najmniejszego palnika.Często mieszamy.Najpierw słoninka się stopi a potem zacznie się podsmażać w niej mięsko.Kiedy powstaną chrupiące skwarki zdejmujemy z ognia i przekładamy do słoika lub foremek (np takich pudełek po margarynie).Odstawiamy aby wystygło a następnie wstawiamy do lodówki aby stężało-ale nadal ma być miękkie.Siekamy cebulkę i lekko zeszklamy ją na odrobinie smalcu.Miksujemy cebulkę z miękkim smalcem z foremek.Ponownie wkładamy do foremek i zostawiamy do całkowitego stwardnienia.Smacznego!!!