Smażona wątróbka drobiowa z cebulką

Cebulę obrać i pokroić w piórka lub półksiężyce. Następnie cebulę usmażyć na oleju na złoty kolor, doprawić solą. Wątróbki opłukać, pozostawić na sitku, aby ociekły. oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Następnie każdy kawałek obtoczyć w mące i usmażyć na oleju z każdej strony. Pod koniec smażenia doprawić solą (solenie na początku sprawia, że mięso twardnieje). Do cebuli dodać wątróbki, dusić pod przykryciem ok. 5-10 min. Smacznego!