Smażone pierogi

Zagniatamy z podanych składników ciasto wlewając odpowiednią ilość wody, aby ciasto było elastyczne, odstawiamy je na 30 min. Rodzynki zalewamy gorącą wodą na kilka miut, szczypiorek drobno siekamy, pieczarki kroimy w kostkę, cebulę w piórka. Smażymy pieczarki, cebulę 10 min., następnie dodajemy szczypiorek i chwilę smażymy jeszcze, dokładamy rodzynki. Ciasto należy podzielic na 2 części i każdą z nich rozwałkowac, wycinamy z ciasta kwadraty o boku około 6 cm na każdej połowie wyciętego kwadratu od roga do polowy wykładamy porcję farszu, nawilżamy brzegi i zlepiamy pierogi tak aby wyszedł nam kształt trójkąta. Smażymy na dużej ilości oleju aby nie przywierały do patelni.