Smażony kurczak w panierce kukurydzianej

15 lut 2016 18:11

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 10

Kotleciki z piersi kurczaka. Obtoczone w panierce z mąki kukurydzianej, papryki w proszku i czosnku.

Składniki:

Smażony kurczak w panierce kukurydzianej

4 filety z kurczaka
1/2 szkl mąki pszennej
1 szkl mąki kukurydzianej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
1/ 2 łyżeczki sproszkowanego czosnku
3 jajka
olej do smażenia

Marynata:

8 szkl wody
1/3 szkl soli
1/2 szkl cukru pudru
1/2 szkl miodu
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka bazylii
2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Smażony kurczak w panierce kukurydzianej

Pierwszy etap:

Zagotowujemy wodę. Dodajemy pozostałe składniki marynaty. Doprowadzamy do wrzenia. Studzimy. Do marynaty wkładamy umytego i pokrojonego w średniej grubości kawałki kurczaka. Odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej na noc.

Zobacz film: Imbirowy napar

Drugi etap:

Do miski wsypujemy mąkę pszenną i kukurydzianą. Dodajemy przyprawy. Dokładnie mieszamy. Umyte jajka wbijamy na talerz i dokładnie mieszamy.
Mięso wyjmujemy z marynaty i osuszamy przy pomocy ręcznika papierowego. Następnie panierujemy w mące z przyprawami, jajkach i ponownie w mącę.

Trzeci etap:

Na patelnie wylewamy olej. Smażymy mięso na rozgrzanym, głębokim tłuszczu z obu stron na złoto. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i zapiekamy ok 10 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
Smacznego!