Soczysta kaczka z jabłkami

Kaczkę dokładnie umyć i osuszyć. Oprószyć mięso solą i pieprzem. Kaczkę natrzeć majerankiem i pozostawić na noc. 1/2 kg jabłek umyć i pokroić na ćwiartki, wyjąć gniazda nasienne. Nadziać kaczkę jabłkami i związać brzuch. Na patelni rozgrzać połowę oleju i obsmażyć kaczkę na rumiano. Ułożyć mięso na formie żaroodpornej, polać łyżką oleju. Oczyszczoną resztą jabłek(1 jabłko pozostawić) obłożyć kaczkę i wstawić do piekarnika nagrzanego do tempertury 200 stopni. Piec około 2 godzin, skrapiając mięso resztą oleju oraz wytapiającym się sosem. 15 minut przez końcem pieczenia położyć na kaczce odłożone pokrojone jabłko.