sorbet cytrynowy

Wodę gotujemy z cukrem i skórką otartą z dwuch cytryn.
Gotujemy tak długo aż powstanie syrop.
Studzimy i dodajemy sok z cytryn i ubite na pianę białko.
Delikatnie mieszamy. Dodajemy wódkę i mieszamy.
Przekładamy do foremki i wstawiamy do zamrażalnika. Co 20 minut mieszamy widelcem, aby powstały mrożone kawałeczki.
Zamrożone kryształki przekładamy do pucharków.