Sos aioli

Czosnek wycisnąć przez praskę, dodać zółtko i odrobinę soli, powoli dolewając oliwkę mieszać aż do uzykania konsytencji majonezu.

Gdy zrobi sie za gęsty, można dodać w czasie ucierania dodać łyżkę przegotowanej wody.

Na koniec ucierania wcisnąć sok z cytryny dla uzyskania lekko kwaskawego smaku.