Sos cytrynowo-śmietanowy

świeżo odciśnięty sok z cytryny mieszać tak długo z 0,5 łyżeczki soli i pieprzem aż sól całkowicie się rozpuści do soku cytrynowego dolewać cienkim strumieniem śmietanę ubijając trzepaczką w miarę ubijania sos staje się coraz bardziej zawiesisty sos należy ubijać tak długo aż powstanie puszysty krem sos podajemy w oddzielnym naczyniu