Sos Dinos na ostro.

Jajka ugotować na twardo,obrać,przekroić na pół,wyjąć żółtka,rozg-
-nieść w moździeżu na miazgę.Dodać posiekane warzywa wraz z
pokruszonym listkiem laurowym.Rozetrzeć,dodając po trochu oliwy.
Kiedy masa zgęstnieje dolać wina i rozmieszać.Przyprawić solą,pieprzem i cayenne,wlać sok z cytryny i dodać drobno siekane białka.Sos ten służy jako przyprawa do sałaty zielonej,pokrajanych
w plastry pomidorów i gotowanych warzyw.