Sos do makaronu na bazie cukinii

Na rozgrzanym oleju przesmażamy słodką paprykę, następnie wrzucamy kulki z mielonego mięsa i lekko obsmażamy. Rumiane mięso wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz. Warzywa kroimy w kostkę. Na tłuszczu przesmażamy cebulę, paprykę i czosnek. Na końcu wrzucamy resztę pokrojonych warzyw oraz pokrojone jabłka i skórkę z cytryny. Dusimy do miękkości. Miękkie miksujemy na jednolity krem, dodajemy resztę przypraw oraz podsmażone mięso i bardzo wolno ( bo chlapie) redukujemy sos. Makaron gotujemy al dente, podajemy z gorącym sosem.