Sos kurkowy z serkiem mascarpone

Białą cebulę bardzo drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy do niego wcześniej oczyszczone i przecięte na cztery kurki. Gdy zrobią się złociste dodajemy cebulę i podsmażamy aż cebula będzie miękka. Gdy tak się stanie do składników dodajemy serki topione (najlepiej śmietankowe) i serek mascarpone. Czekamy aż się rozpuszczą i połączą z resztą. Doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym sosem polewamy wszelkiego rodzaju mięsa czy wędliny.