Sos pomidorowy do pizzy

Obrany czosnek i cebulę wrzucam do blendera, dokładam umyte pomidory (wcześniej wycinam twarde gniazda) i miksuję. Płynną masę przelewam do płaskiego rondla, dodaje oliwę, wino, po pół łyżeczki soli i pieprzu, dużą łyżkę suszonego oregano, łyżeczkę suszu z włoszczyzny i 2-3 szczypty cukru. Całość doprowadzam do wrzenia, a następnie gotuję na średniej mocy przez ok. 20 minut, sos powinien lekko zgęstnieć, ale nie za bardzo, żeby łatwo rozprowadzał się po cieście.