Sposób przygotowania:
Sos rouille
Szafran moczyć przez 5 minut w 2 łyżeczkach gorącej wody. Do blendera (malaksera) lub naczynia od robota kuchennego wlać wodę z szafranem, ocet, jajko, żółtka, musztardę, cukier, obrany i przetarty przez praskę czosnek, pieprz cayenne, pół łyżeczki soli i pieprzu. Włączyć mikser i bardzo powoli dolewać olej. Powstały sos ma mieć kremową konsystencję.
