Sos śliwkowy

Śliwki umyć, namoczyć w małej ilości przegotowanej wody i po usunięciu pestek rozgotować w wodzie, w której się moczyły. Zemleć w maszynce, przetrzeć przez sito, rozprowadzić bulionem, tak by sos miał konsystencję rzadkiej śmietany, dodać czosnek z solą, pieprzem i zagotować.