Sos szampański wg marlena1114

Mąkę przysmażyć lekko na maśle, zalać szampanem i intensywnymi ruchami rozmieszać na gładką masę. Doprawić solą, pieprzem, proszkiem truflowym i pozostawić do wystygnięcia. Następnie wbić do masy żółtka (pojedynczo) i dodać pianę ubitą z białek z szczyptą soli. Gotowy sos bardzo dobry jest do gotowanych mięs, ryb oraz do sałatki grzybowej.
Smacznego ; )