Sos szczypiorkowo-cytrynowy

Cytrynę sparzyć, osuszyć. Skórkę zeskrobać specjalnym nożykiem lub cienko obrać i pokroić w paseczki. Śmietanę zagotować ze skórką cytryny i ziarenkami pieprzu. Zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut.

Rosół podgrzać, dodać okrojone ze skórki i pokrojone w kostkę tosty, a następnie połączyć ze śmietaną i chwilę gotować.

Szczypiorek i natkę pietruszki umyć, drobno posiekać i dodać do sosu.Doprawić do smaku solą i chrzanem, po czym lekko podgrzać.