Sos warzywny zimowy

Cebulę obieramy i siekamy w kostke lub piórka. Na patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzewamy lej i szklimy cebulę. Pomidory obieramy ze skórki, parząc je wczesniej wrzatkiem, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Gotujemy aż sos odparuje i będzie gęściejszy. Dodajemy ocet i przyprawy. Przekładamy do słoików i pasteryzujemy.