Sos z marchewką i papryką do słoika

05 maj 2014 22:53

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Taki sos to idealny sposób na zatrzymanie skarbów lata. Jest to świetna propozycja dla osób zabieganych, wystarczy go podgrzać i podać z mięsem i ryżem lub makaronem

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sos z marchewką i papryką do słoika

2 marchewki (około 250g),
2 kg czerwonej papryki,
1 szklanka oleju,
1/4 szklanki octu,
1/2 kg cebuli,
1 puszka ananasa,
1 puszka kukurydzy,
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
4 płaskie łyżki soli,
10 łyżek cukru,
1 łyżka oregano,
1 łyżka bazylii,
pieprz

Sposób przygotowania:

Sos z marchewką i papryką do słoika

Marchewkę i cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Marchewkę podgotowujemy, aby zmiękła (powinna być delikatnie twardawa). Na patelni szklimy cebulę, następnie dodajemy paprykę i całość smażymy razem w szklance oleju około 15-20 minut. W tym czasie odsączamy kukurydzę, a ananasa kroimy w kostkę. Do garnka dodajemy marchewkę, ananasa, kukurydzę i koncentrat pomidorowy, wlewamy ocet i dodajemy wszystkie przyprawy. Całość zagotowujemy i trzymamy jeszcze chwilkę na ogniu, doprawiamy do smaku. Sos przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy 20 minut. Smacznego :)