Sos z warzyw na zimę

Warzywa umyć, obrać i posegregować.

Jeżeli cukinia i patison ma miękka skórkę i młode gniazda nasienne to nie trzeba ich usuwać.

Zaś jeśli tak nie jest to należy je obrać i usunąć gniazda nasienne.

Wszystkie warzywa zmielić na maszynce ( najlepiej na średnim sitku ).

Wszystko umieścić w garnku i gotować 15 minut od czasu do czasu mieszając.

Potem dodać przyprawy i dalej gotować 15 minut.

Dodać kolejno koncentrat, zagotować i dodać ocet.

Ponownie wszystko gotować 5 minut.

Na koniec gotowym sosem napełnić wyparzone słoiki i zakręcić.

Pasteryzować 30 minut.

Potem wystudzić słoiki i przechowywać w chłodnym miejscu.