Sposób przygotowania:
Sos zaciągany
Masło rozetrzeć w rondelku, dodać przesianą mąkę, wymieszać, rozprowadzić rosołem.Podgrzewać, mieszając do zawrzenia.Odstawić.Żółtka rozmieszać z odrobiną sosu i ubijając połączyć z gorącym sosem.Przyprawić do smaku solą i sokiem z cytryny.Wymieszać z pietruszką.Podawać do ryb gotowanych lub pieczonych i do drobiu gotowanego.
