Sos żurawinowo- porzeczkowy

Żurawinę należy zmiksować na jednolity krem wraz z dżemem. Do masy dodajemy odciśnięty z soku chrzan, musztardę, wino i drobno posiekaną skórką z pomarańczy. Do smaku doprawiamy odrobiną skórki otartej z cytryny i sokiem cytrynowym, oraz pozostałymi przyprawami.