Spaghetti z bakłażanem i serem mozzarell

Paprykę czerwoną myjemy usuwamy pestki i białą błonkę ,kroimy w małe kawałki.Cukinie myjemy nie obieramy .Bakłażana małego myjemy i osuszamy .Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu . Po ugotowaniu odcedzamy . Na patelni podgrzewamy olej . Smażymy pokrojona w plasterki cukinie ,pokrojona paprykę,pokrojone pieczarki i bakłażana. Kiedy warzywa robi się miękkie doprawiamy je sola i pieprzem .Mieszamy . dodajemy ugotowany wcześniej makaron .Mieszamy . Na koniec dodajemy pokrojoną w kosteczkę mozzarelle. Mieszamy aż ser się roztopi. Doprawiamy ziołami prowansalskimi.