Spaghetti z cukinią i suszonymi pomidor

W dużych garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy. Wrzucić cebulę pokrojoną w pół plasterki. Zeszklić. Obrany czosnek pokroić w cienkie plasterki i dodać do cebuli. Chwilę razem podsmażyć. Umyte papryczki pozbawić gniazd nasiennych,przekroić na pół i pokroić w paseczki. Dodać do garnka. Smażyć około 1 minuty i dodać starte na dużych oczkach cukinie. Wlać około 3 łyżki wody i dusić do miękkości. W między czasie do blendera przelać pomidory z puszki ( razem z sokiem) dodać suszone pomidory i zmiksować na pulpę. Gdy cukinie będą miękkie dodać pulpę pomidorową i zagotować. Zdjąć garnek z ognia. Na patelni rozgrzać resztę oliwy i wrzucić mięso mielone. Usmażyć je do miękkości. Łyżką cedzakową przełożyć mięso do garnka z sosem. Garnek ponownie postawić na gaz i doprowadzić do wrzenia. Dodać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie wlać ocet ( dobrze "podkręci" smak pomidorów),dodać cukier i przyprawy. Wymieszać. Zagotować. Makaron ugotować do miękkości i nakładać porcję na talerz. Polać sosem i posypać mozzarellą. Na wierzch zetrzeć grana padano. Smacznego!