Spaghetti z kurczakiem w sosie pesto

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ma być al dente. Odcedzamy, nie przelewamy zimną wodą. Kurczaka kroimy w średniej wielkości kawałki, smażymy na odrobinie oliwy i doprawiamy solą i pieprzem. Marchew obieramy i tniemy w paski "julienne", cebulę drobno siekamy. Gdy kurczak jest gotowy, dodajemy do niego śmietanę, cebulę i marchew - sos ma się zredukować. Makaron mieszamy z sosem. Połowę nakładamy na talerz. Do reszty makaronu dodajemy pesto, mieszamy, i układamy na talerzu.