Staropolski sandacz

Z jarzyn, wody, soli, ziela angielskiego i liścia ugotować wywar, po godzinie wlać piwo, dodać powidła i przyprawę, gotować jeszcze pół godziny, przecedzić, wystudzić. Sandacza ułożyć w brytfance. Zalać wywarem, ostrożnie zagotować i na małym ogniu gotować go około pół godziny w wywarze. W międzyczasie roztopić masło, dodać natki i lekko podgrzewać około 5 min. Sandacza wyjąc na półmisek, skropić dobrze cytryna, polać masłem pietruszkowym. Jest pyszny.