Stek wołowy w sosie pieprzowym

Steki umyć, natrzeć oliwą i czosnkiem, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Mięso usmażyć na oliwie - na dużym ogniu, po mniej więcej dwie minuty z każdej strony. Szarlotkę posiekać i udusić na maśle. Cały czas mieszając, dodać wino i zielony pieprz, a potem śmietanę. Dusić na małym ogniu, aż sos stanie się gęsty.