Stek z rekina z japońską nutą

Przygotować marynatę z soku z cytryny, pomarańczy, łyżki oleju, posiekanej w paski skórki pomarańczowej ( wyciąć biały miąższ ), cukru, szczypty pieprzu i sosu Teriyaki.

Rozmrożone i osuszone steki zalać marynatą i zostawić na godzinę.

Rozrobić we wrzącej wodzie saszetki miso ( chodzi o to by bulion był bardzo intensywny bo ma nadać smak makaronowi) - wrzucić makaron- przykryć.

Rekina wyjąć z marynaty i osuszyć. Posolić i posypać pieprzem.

Oprószyć mąką.

Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.

Odcedzić makaron.

Podawać rekina z makaronem i surówką z sałaty, ogórka i rzodkiewek .



* Można podać dodatkowo sos Teriyaki do polania ryby.