Odjazdowa Babcia

Odjazdowa Babcia

Starszy Kucharz
[Przepisów: 24]

Steki wolowe z grilla

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Smakowite danie na weekend z przyjaciolmi

Steki wolowe z grilla

Składniki:

Steki wolowe z grilla

 

  • 4 steki wolowe grubosci okolo 1,5cm (doskonale sa rowniez steki z poledwicy wieprzowej)
  • 1 swieza papryka czerwona
  • 1 swieza papryka zielona
  • 1 wieksza cebula
  • 1/4 szkl. oliwy z oliwek

 

  • na marynate:
  • 1l wody
  • 8 dkg soli
  • 1 dkg saletry
  • 2 dkg cukru
  • 2-3 liscie laurowe
  • 4-5 ziarenek ziela angielskiego

 

  • do nacierania:
  • 1/2 lyz. herbacianej utluczonych gozdzikow
  • 1/2 lyz. herbacianej utartej galku muszkatolowej
  • 1/2 lyz. herbacianej ostrej papryki
  • 1/2 lyz. herbacianej swiezo zmielonego kolorowego pieprzu
  • 1 lyz. herbaciana Grazyny esencji kreolskiej
  • spora garsc ulubionych posiekanych swiezych ziol: mieta, majeranek, bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn itp
  • kilka zabkow duzego czosnku drobno posiekanego (ja uzywam duzo)

 

Sposób przygotowania:

Steki wolowe z grilla
W przeddzien grillowania: Wode zagotowac z liscmi laurowymi i zielem angielskim. Do goracej dodac sol, saletre i cukier, dokladnie wymieszac do rozpuszczenia skladnikow. Odstawic do ostudzenia. Wszystki skladniki wymienione w pozycji do nacierania wymieszac i natrzec nimi dokladnie steki wolowe. Pozostala mieszanke dodac do ostudzonej zalewy. Mieso ulozyc w kamionkowym garnku i zalac zimna zalewa. Upewnic sie ze mieso jest dokladnie pokryte zalewa. Odstawic do nastepnego dnia do lodowki. Rozgrzac grill do sredniej temperatury okolo 10 min. W miedzyczasie pokrajac w plasterki swieza papryke i cebule, usmazyc na oleju do momentu zeszklenia cebuli. Ulozyc steki na ruszcie i grillowac okolo 3 min na kazdej stronie. Dlugosc grillowania zalezy od tego czy lubisz bardziej przypieczone czy tez nie. Ulozyc gotowe steki na polmisku, wylozyc na nie usmazona cebulke z papryka i udekorowac plasterkami pomarancza i zielenina. Podawac z "Podwojnie pieczonymi ziemniakami faszerowanymi" i "Letnia salatka z ogrodu babci Grazyny" Delicje - zycze smacznego !!!

Tagi:

marynaty