Strogonov z sarniej polędwicy

Polędwicę bez mycia moczymy w maślance ok 1 doby. następnie myjemy i kroimy w słupki, jak na strogonowa. cebule i pieczarki obieramy i kroimy. Cebule zeszklić i wrzucić do tego pieczarki. Dusimy ok. 10 minut. Cebule i pieczarki zsuwamy na bok brytfanny i partiami wrzucamy mięso, oprószone mąką. następnie całość mieszamy dodajemy sól, pieprz, owoce jałowca i koncentrat. całość dusimy ok 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Podajemy z francuskimi kluseczkami i warzywami.