Suflet z mąki kukurydzianej

Formę wysmarować tłuszczem. Żółtka utrzeć z curem i zmielonym uprzednio twarożkiem, wymieszać z mąką, śmietaną, startą skórką cytrynową i sokiem z cxytryny (może być świeżo wyciśnięty). Pozostawić w chłodnym miejsciu na 20 minut. Następnie wymieszać delikatnie z lekko ubitą na sztywno pianą z białek, nałożć masędo formy i upiec w średnio nagrzanym piekarniku. Podawać zaraz po upieczeniu