Suflet z sera

Twarożek przetrzeć, dodać żółtka, połowę cukru, posiekaną i roztartą z łyżeczką cukru wanilię, zmiksować. Z pozostałego cukru i białek ubić pianę. Masę z sera i jajek wymieszać delikatnie z ubitą pianą z białek i otartą skórką z cytryny. Wyłożyć do ogniotrwałego półmiska wysmarowanego masłem, zapiekać w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut.