Surówka po prasku

Skorzonerę umyć, obrać, opłukać, włożyć do lekko zakwaszonej wody, aby nie ściemniała. Wyjmować po 1 sztuce i ucierać na tarce o dużych otworach, skrapiając sokiem cytrynowym. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce,, dodać do skorzonery. Składniki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku, solą, pieprzem i zieloną pietruszką. Orzechy sparzyć, obrać ze skórki i posypać surówkę.