Surówka pomieszana

Buraki myjemy, gotujemy i studzimy.Obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach. Kapustę odciskamy (jeśli bardzo kwaśna wypłukać) i kroimy.Mieszamy kapustę z burakami.Natkę płuczemy i drobno kroimy.Łączymy z burakami i kapustą. Dodajemy olej i mieszamy. Doprawiamy surówkę solą, pieprzem i cukrem do smaku.