Surówka z bambusa,pekinki i marchwi

30 sie 2015 15:50

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 3

ocena: 4/5 głosów: 4

Surówki do drugich dań, szczególnie z drobiu są nieodłącznym zdrowym dodatkiem warzywnym. Można do nich dodać od orzechów, jarzyn lub konserwowych dodatków, aż po owoce świeże, np .pomarańcze.

Składniki:

Surówka z bambusa,pekinki i marchwi

1/2 główki kapusty pekinskiej,
puszka pędów z bambusa,
1 duża marchew świeża lub trzy średnie,
biała część pora,
25 dag. orzeszków ziemnych lub sojowych,
sok z limonki,
3 łyżki oliwy z oliwek lub vineagrete,
łyżeczka cukru,
łyżeczka soli,
łyżeczka pieprzu cytrynowego.

Sposób przygotowania:

Surówka z bambusa,pekinki i marchwi

Kapustę pekińską opłukać i poszatkować na hebelku prosto do salaterki, a wraz z nią dodać oskrobane, umyte marchewki, białą część pora oddzielonego od pędów. Pędy z bambusa wyłożyć na sitko i odsączyć, marchewki można ściąć na paseczki specjalną obieraczką. Orzeszki ziemne lub nawet sojowe dodać po uprzednim uprażeniu ich na suchej patelni przez minutę. Wszystko to skropić sokiem ze świeżej limonki, oliwą z oliwek lub vineagrete oraz doprawić łyżeczką cukru, soli oraz pieprzu cytrynowego. Wymieszać dwiema łyżkami składniki i podawać surówkę do dań drugich.